麻辣金针菇
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半香剧
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时间: 10-30分钟
食材
金针菇
1000g
蒜
50g
红辣椒
50g
玉米油
1勺
糖
1勺
一品鲜酱油
1勺
蚝油
1勺
辣椒油
1勺
麻油
1勺
盐
3匙
味精
0.5匙
步骤
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1. 金针菇摘好去蒂备用 -
2. 将金针菇一丝一丝摘开
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3. 好的金针菇非常有成就感因为这是我家宝贝女儿自己摘出来的
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4. 锅中加入适量水烧开将金针菇焯一下
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5. 水沸腾时金针菇就差不多焯好了
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6. 焯好的金针菇立即放入冷水中冲凉
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7. 凉好的金针菇用笊篱将水控干，水控的越干口感越好
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8. 蒜和红辣椒切末备用
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9. 锅中倒入底油小火烧开将红辣椒放入炸香
小贴士
金针菇不可炒太久、炒软倒下黄瓜丝拌匀就可以上碟了。