肉末雪里红南瓜面
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秦桑低绿枝昆雄
南瓜不仅营养丰富，而且还有很好的食疗作用。 记得上高中时，每到秋天了，就有熬南瓜，五毛钱一份。每天晚上都来一份，面面的南瓜，吃起来特别香。
时间: 10-30分钟
食材
南瓜
150g
面粉
500g
雪里红
100g
猪肉
50g
油
适量
盐
适量
葱
适量
酱油
适量
鸡精
适量
花椒面
适量
步骤
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1. 南瓜去皮切块，上锅蒸熟。 -
2. 放到盆子里，搅成南瓜泥。
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3. 放入面粉。
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4. 放入适量的碱。
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5. 和成稍硬的面团，醒半个小时。
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6. 面板上洒上玉米面，将面团放在上面。
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7. 用擀面杖擀成一个圆片。
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8. 从一边卷起来，慢慢擀成薄薄的大圆片。
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9. 擀好的面，折叠在一起，每一层都要洒上玉米面。
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10. 切成喜欢的宽条或细条。
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11. 抖散放在一边。
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12. 猪肉切末。
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13. 雪里红切末，葱、蒜切好。
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14. 锅上火，油热放入猪肉，煸炒。
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15. 肉熟后，放入花椒面、葱花。
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16. 放入酱油。
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17. 倒入雪里红翻炒几下，倒入适量的清水。出锅前放入鸡精即可。
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18. 锅中放入清水烧开，放入面条，煮开。
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19. 煮熟的面条，捞在碗里，浇上肉末雪里红即可。
小贴士
1.和面的时候，放一点碱，增加面的筋度，煮出的面条不会断。
2.如果雪里红不咸，做卤的时候，可以适量的放点盐。
2.如果雪里红不咸，做卤的时候，可以适量的放点盐。
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