蒸面条
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困困椰
蒸面条的做法,齿颊留香,肥而不腻
时间: 30分钟-1小时
食材
面条
1000g
五花肉
700g
蒜苔
500g
豆芽
500g
葱
适量
姜
适量
大茴
适量
十三香
适量
盐
适量
酱油
适量
味清
适量
油
适量
步骤
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1. 面条1000g,用手折断放在面拍上凉一下备用 -
2. 洗干净的黄豆牙500g备用
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3. 洗干净的蒜苔500g备用
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4. 五花肉700g切丝状
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5. 锅内放入清水，等水开之后将锅篦子蓬在锅上放入面条蒸半个小时以上
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6. 蒜苔切成条状
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7. 蒸面条的时间这时可以炒面条的拌菜了，取一口锅，锅内加一勺油
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8. 等油热，先加入肥肉
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9. 等肥肉熬尽，这时可加入葱、姜、大茴在锅内炸一下
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10. 再加入瘦肉开始炒
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11. 加入盐、酱油继续炒
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12. 等肉快熟的时候加入豆芽、蒜苔、十三香开始翻炒。
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13. 炒大约2分钟加入两碗水，盖上锅盖水开之后停火
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14. 蒸好的面条与炒好的菜放在一块开始搅拌，再加入味精、香油拌一下
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15. 放在锅内再蒸10分钟
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16. 将蒸好的面条盛入碗中即可食用
小贴士
面条一定要蒸到半个小时以上，这样面条蒸出来特别的筋！另外菜炒的时候不要炒得太熟，因为最后拌了之后还需要蒸10分钟呢！
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