蒸面条，是地道的家乡滋味，物质比较贫乏的年代，豫中农村经典的美食，我小时候已经有机制面条，可以制出较细的，不知道再往上推，人们是否食用这道美食，他们如何用手工制作这样精细的面条。小时候，整天被捞面条汤面条包围起来的夏季，吃上一顿蒸面条，还是没有肉的，也不是一件容易的事情。所以，就像小时候盼望过年吃好吃的一样，也盼望着在夏季的某个中午，吃上一顿蒸面条，这是吃货最朴素的愿望。