正宗蒸面条
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掰果BAAAAYGO
蒸面条是家乡有名的美食，口感劲道不油腻，家家户户会做的家常饭，祖祖辈辈都爱吃，做为一个地地道道的河南人，必然爱吃蒸面条，每次吃完都意犹未尽，配上大蒜，简直一绝
时间: 30分钟-1小时
食材
细面条
610g
豆角
180g
芹菜
200g
黄豆芽
150g
五花肉
200g
胡萝卜
1根
大葱
1根
姜
2片
盐
4-5g
生抽
1勺
酱油
1勺
五香粉
3g
花椒
10粒
鸡精
4g
开水放菜里
200g
料酒
1勺
步骤
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1. 准备好食材 -
2. 锅里放油，放入肥肉炒1分钟左右，炒出些油出来
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3. 放入花椒，大葱段，姜沫翻炒
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4. 接着放入猪肉，炒至猪肉变色
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5. 加入盐，五香粉，酱油，翻炒一会
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6. 在放入芹菜，豆芽，豆角加入生抽，继续翻炒均匀
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7. 加入胡萝卜炒匀
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8. 接着放入开水，煮7分熟
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9. 面条提前放入锅里，蒸10分钟，取出放入煮好的菜里
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10. 让面条均匀的沾上汤汁，不要有干面条，铺一层在蒸屉上
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11. 一层面条，一层菜，以此方法铺完
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12. 全部铺完后，大火蒸5分钟左右
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13. 蒸好后，到进大盆子里，用筷子打散，放少许香油即可
小贴士
汤汁的多少决定面条的干湿，水太多，面条蒸出来会黏在一起，水太少，蒸出的面条口感太硬
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