豆角面
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流年里沉淪曼筠
我是地地道道的南方人,对于面条,很陌生,记得我们小时候吃面条,感觉就是开水稍好,下入面条,如果想吃菜就随手放一点,煮熟就好。和老公刚认识那会,他对我做的面条嗤之以鼻。后来,我们结婚之后,从婆婆那里学来了这道豆角面。我感慨,原来面条是这样下出来的哟,呵呵,因为老公爱吃,所以我几乎隔几天就要做一次豆角面。现在我的水平还不错,老公说,有他妈妈的味道。
时间: 10-30分钟
食材
豆角
200g
番茄
1个
肉片
50g
面条
300g
油
适量
盐
适量
步骤
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1. 豆角洗净切3厘米长的小段,番茄洗净切小块
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2. 肉片放入料酒,姜末,老抽腌制5分钟入味
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3. 锅里放油,烧至7成热,倒入肉片炒3分钟,放入豆角继续翻炒3分钟,加入盐,鸡精。
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4. 放入番茄,翻炒1分钟
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5. 这是豆角应该才6成熟,将菜盛起来,锅里放水,烧开
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6. 下入面条,煮2分钟
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7. 将炒好的菜倒入,继续煮至面条全熟
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8. 撒葱花,即食。
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豆角一定要先炒至6分熟,让后再和面条一起煮至全熟,这样面条很入味的
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