蒜香脊骨豆角面
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小梦泯灭无言钱浭
时间充裕，买些猪脊骨回来，猪脊骨 味甘、性微温，入肾经；滋补肾阴，填补精髓；而豆角含有多种矿物质。特爱吃面条，所以就做了这道脊骨豆角面，这还是曾经在朋友家吃过一次，今天小试，非常不错，味道鲜美！
食材
猪脊骨
500g
豆角
500g
挂面
200g
油
适量
盐
适量
姜
适量
大蒜
半头
五香粉
适量
步骤
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1. 猪脊骨500g切小块洗净，飞水后装入盘中备好。 -
2. 豆角摘后清洗干净。
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3. 洗干净的豆角切成丝，不用太细，横切一刀就可以。
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4. 姜、蒜切成丁备好。
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5. 锅热放油，油热放入切好的姜末炸一下。
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6. 待姜变色放入过水的猪脊骨翻炒。
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7. 加入豆角丝，继续大火翻炒。
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8. 2分钟后，加水、五香粉、盐，水要多一些，开锅后中火炖20分钟。
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9. 20分钟后加入备好的挂面。
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10. 煮五分钟后放入蒜末，装盘即可。
小贴士
翻炒完菜之后，一定要多放水，煮面条的时候就不用放水了，后放水会影响味道。
我用的是中粗挂面，就用的是这种扁豆角。如果切面就最好用圆豆角。
我用的是中粗挂面，就用的是这种扁豆角。如果切面就最好用圆豆角。
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