1. 土豆切滚刀块儿，喜欢大的切大喜欢小的切小，但是不要太小.

2. 豆(就是四季豆）掰段儿.

3. 五花肉切片或块儿（不用五花肉也可，但一定要用肥瘦相间的肉）.

4. 加上葱,姜,八椒........

5. 锅中坐油，油热后炒一下五花肉，炒出油；加入土豆块儿和芸豆段儿不停翻炒两三分钟。这一步很重要哦；

6. 倒入热水，没过菜四分之三；

7. 转中小火慢慢炖。炖到汤汁稍微变粘稠时加盐调味；接着炖到汤汁变少出锅即可（不要全部炖干，也不要太多，汤泡米饭最好吃了）