莜面囤囤
13.8万热度
775收藏
收藏
|
性感bandit
小时候只要提起吃莜面我就脑袋疼，妈妈他们在我不在家吃饭的情况下才吃莜面，当时的莜面是不剥皮的味很重，现在在外面很少能吃到这个，老公很爱吃，妈妈特意从老家给磨的剥皮的莜面带过来的，味不是很重，我还算可以吧。主要是给老公和宝宝做着吃。
时间: 1-2小时
食材
莜面
300g
开水
200g
羊肉
150g
洋葱
50g
胡萝卜
90g
土豆
200g
小白菜
100g
油
适量
盐
适量
酱油
适量
花椒
适量
香菜
适量
步骤
-
1. 将面粉放盆里 -
2. 浇开水，边浇边拌这样莜面才能汤熟
-
3. 汤好后和成团
-
4. 案板撒面铺
-
5. 拿一小块面团擀成0.5厚的面皮
-
6. 土豆刨丝
-
7. 小折菜洗净切段
-
8. 土豆丝加点盐和油
-
9. 将土豆丝和小白菜撒一薄层
-
10. 卷成卷
-
11. 切5厘米左右段
-
12. 竖着放在屈上
-
13. 上锅蒸七、八分钟
-
14. 出锅
-
15. 将羊肉、洋葱、胡萝卜、姜切丁
-
16. 锅中放适量油烧七成热下姜、洋葱爆香
-
17. 下花椒面和酱油再爆香
-
18. 最后下入羊肉炒到肉变色
-
19. 加适量水烧开煮二十分钟后下入胡萝卜丁再煮十分钟左右
-
20. 出锅加盐及香菜既可
-
21. 将燥子浇在囤囤上拌匀既可
小贴士
1、汤莜面要稍软点
2、土豆丝等莜面皮擀好了再刨丝加盐和油，刨早了土豆丝容易黑
3、汤可以先做七成熟再蒸莜面，省时间
2、土豆丝等莜面皮擀好了再刨丝加盐和油，刨早了土豆丝容易黑
3、汤可以先做七成熟再蒸莜面，省时间