凉拌莜面饸饹
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寺都沤透盅
莜面的营养价值很高,含的钙、磷、铁、核黄素都相当多。莜面的做法很多,可以搓窝窝,捏饺子,捏"猫耳朵“,搓鱼鱼等等。同时莜面的吃法也很多,炒,凉拌,沾卤吃等,都很好吃。
今天我做的是凉拌的,简单易做,味道也非常好哦。
今天我做的是凉拌的,简单易做,味道也非常好哦。
食材
莜面
400g
油
适量
盐
适量
生抽
2小勺
辣椒酱
少许
香油
适量
大蒜
2瓣
醋
3小勺
步骤
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1. 原料。
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2. 面中倒入热水,将莜面搅成絮状。
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3. 将面和成面团。
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4. 将面分成小剂子,搓成饸饹。
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5. 将莜面饸饹搓好后上锅蒸5分钟。
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6. 将蒸好的莜面饸饹,晾温后用手撕开。
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7. 调汁:2小勺生抽,3小勺醋,香油调匀。
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8. 将调好的汁浇在莜面上。
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9. 将蒜末撒在莜面上,再放入适量辣椒油,拌匀即可食用。
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和莜面时一定要用热开水和,这样做出来的面食好吃。
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