扁豆炒肉丝
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惠甄浮期妄年
这种豆子不知道正确的该叫什么豆,反正在老家就叫扁豆,可有的地儿好象把豆角也叫扁豆呢,这个和豆角还是有区别的,比豆角扁,看来真的是扁豆吧。小时候班主任老师家就种了这个,我们放学路过她家,女生会偷偷的摘一朵紫花,男生就会明目张胆的摘豆子,然后掷着玩。那时候还没想过有今天,会自己炒着吃这个呢。
时间: 10-30分钟
食材
扁豆
500g
瘦肉
150g
油
适量
盐
适量
蒜
适量
花椒
适量
酱油
适量
鸡精
适量
步骤
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1. 扁豆摘洗干净
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2. 切成丝
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3. 瘦肉切丝
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4. 蒜切碎
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5. 锅中放入油,放入蒜及花椒
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6. 放入肉丝翻炒,并加入酱油
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7. 肉丝翻炒变色后加入扁豆丝
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8. 扁豆丝变色后加入盐、鸡精、蒜,翻炒均匀即可
小贴士
扁豆有筋,要摘洗干净
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