胡萝卜扁豆炒肉丝
3.2万热度
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好侗簿毓瘸
扁豆为甘淡温和的健脾化湿药,主要用于脾胃虚弱,饮食减少,便溏腹泻,白带异常以及夏季感受暑湿引起的呕吐,腹泻,胸闷等症.扁豆衣为扁豆的种皮,性味功用与扁豆类似,只是效力逊于扁豆,但毫无壅滞之弊是其特点,用于脾虚泄泻,浮肿等症.扁豆花,为扁豆的花,有化湿解暑之功.主要用于夏季感冒暑湿,发热,心烦,胸闷,吐泻等症.
时间: 10分钟内
食材
肉丝
100g
扁豆
300g
胡萝卜
50g
盐
适量
糖
适量
料酒
适量
鸡精
适量
姜
适量
蒜
适量
步骤
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1. 扁豆撕去两头筋，洗净切斜丝，胡萝卜洗净切丝，猪肉洗净切丝 -
2. 锅里放油，放姜，蒜
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3. 放入肉丝煸炒
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4. 待肉丝转色，放入胡萝卜丝，加料酒煸炒
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5. 待胡萝卜发蔫，放入扁豆
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6. 煸匀，加2调羹开水，闷煮2分钟
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7. 加糖，盐，鸡精，煸匀即可
小贴士
1.此锅无须热油下菜，冷油即可。
2.如果加水，应该加开水煮。
2.如果加水，应该加开水煮。