芹香牛肚
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periodical大叔
卤牛肚一直都是猫爱吃的菜菜,不单只是因为它跟芹菜都很搭,还因为是熟制品,制作起来也相对容易快捷,特别适合俺们这样的上班族,回家又饿,又急着做饭的主,卤的软软糯糯,入口不失筋道,配上爽口营养的西芹一起炒制,荦素搭配也好,口感更是一流哦。
时间: 10分钟内
食材
西芹
500g
卤牛肚
200g
油
适量
盐
适量
糖
适量
味极鲜
适量
蚝油
适量
蒜
5g
红椒
20g
姜
5g
步骤
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1. 卤牛肚是事先卤好的,红椒只取用了半只,姜蒜剥皮,西芹洗净。
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2. 把西芹和红椒切成小条,放入开水锅中焯至断生,捞出沥干水备用。
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3. 烧热锅,把姜蒜煸出香味。
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4. 放入卤牛肚翻炒。
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5. 再把西芹与红椒放入翻炒。
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6. 放入适量的盐与糖。
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7. 再来上少许的味极鲜与蚝油。
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8. 大火翻炒均匀,即可出锅。
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西芹焯一下水,一来炒制时可以大大地缩短时间,二来可以保持翠绿的色泽。
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