椒香牛肚
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没什么过不去
好吃就是这样！故事介绍没有，好吃…香…嚼劲…爽就是这样
时间: 1-2小时
食材
牛肚
半个
彩椒
3个
草果
1个
香叶
2片
当归
1片
八角
1个
桂枝
3根
花椒
少许
白糖
2匙
姜片
8片
酱油
少许
味精
2茶匙
胡椒粉
少许
喼汁
2匙
蒜头
3个
辣椒
3个
步骤
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1. 香料集合 -
2. 花椒
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3. 牛肚取用精片
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4. 炒下糖色，下水下香料花椒姜四片。下酱油少许味精，下肚片小火卤一小时。留少许卤水
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5. 卤好后捞进干净冷水里，让收缩
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6. 斜刀切薄片
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7. 红青黄彩椒各一个，切好洗净
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8. 下油爆四片姜，下辣椒与蒜头（╮(╯▽╰)╭忘了开灯）
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9. 倒下彩椒开炒
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10. 倒下牛肚，小量卤汁并调味。下喼汁与胡椒粉炒熟
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11. 水干上菜
小贴士
牛肚依照自己牙齿定熟烂，别小卤咬不动哈