1. 青，红椒切条。牛肚买来已经切好。

2. 起油锅

3. 下锅，先炒青红椒，因为牛肚是熟的。炒之后加盐，在加牛肚煸炒加水，最后加生抽与糖提色提鲜。这道菜最好不要盖锅盖，因为青红椒容易熟，盖上锅盖容易偏熟，颜色偏黄。

4. 最后收汁，装盘。