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青红椒炒牛里脊
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整洁undesirable
这道菜做法很简单,牛里脊裹着酱汁滑嫩可口,青红椒甜脆爽口,女儿特别爱吃。
食材
红椒
1个
青椒
1个
洋葱
半个
牛里脊
100克
蚝油 生抽 老抽 黑胡椒粒 番茄酱 盐 适量
适量
步骤
  • 1. 青红椒切菱形片,牛里脊洗净切成小方块,蚝油生抽料酒黑胡椒粒腌制20分钟。如果加蛋清淀粉色拉油腌制效果会更好,我怕麻烦没加。
  • 2. 洋葱切成粒少量油炒软,加入少许番茄酱黑胡椒粒翻炒,再加入生抽老抽翻炒后盛出。
  • 3. 洋葱酱盛出后加入少量油,油热加入生姜片爆香,加入牛肉粒大火快炒至熟,洋葱酱倒入继续翻炒,再加入青红椒翻炒至断生,加少量盐和黑胡椒粒翻炒几次即可出锅。
小贴士
牛里脊在水里泡半小时后,慢慢地牛里脊里的余血差不多就出尽了。
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