青红椒炒牛肉
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少年先疯队队长
牛肉搭配的这种青红椒有点微微的辣，非常好下饭，是我的最爱！
时间: 10-30分钟
食材
牛肉
250g
青椒
1根
红椒
1根
蒜苗
1根
鸡蛋
1个
油
适量
盐
适量
糖
适量
生抽
适量
蚝油
适量
淀粉
适量
蒜头
2粒
姜
1块
步骤
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1. 食材准备 -
2. 牛肉切薄片，姜切片放碗里
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3. 加入蛋清，油，盐，糖，生抽，淀粉抓匀
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4. 青红椒切丝，蒜剁碎，蒜苗切段
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5. 凉锅下油放入蒜头，趁油未热下牛肉翻炒
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6. 翻炒至五成熟放入青红椒丝
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7. 翻炒均匀，放入耗油调味（因为牛肉已经腌制入味所以不需要放盐了）
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8. 起锅前放入蒜苗翻炒均匀就可以了
小贴士
牛肉只要蛋清腌制就可以了，蛋黄不要，
炒牛肉的时候要趁油不是太热的时候下锅，要不然会粘锅，因为牛肉加了淀粉腌制，炒的过程可以稍微加点水，以防糊锅
炒牛肉的时候要趁油不是太热的时候下锅，要不然会粘锅，因为牛肉加了淀粉腌制，炒的过程可以稍微加点水，以防糊锅
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