西芹烩牛肚
5.5万热度
5收藏
收藏
|
巧克力
这道菜暂时还没有介绍
时间: 1-2小时
食材
牛肚
一块
芹菜
一把
小米椒
一把
生姜
一块
八角桂皮香叶花椒干红辣椒
适量
料酒生抽老抽蚝油盐
适量
步骤
-
1. 锅里加水没过牛肚，加料酒煮10分钟去腥后捞出 -
2. 热油爆香花椒后加水，放入牛肚、生姜、干红辣椒和八角、桂皮、香叶
-
3. 再加生抽老抽盖上煮20分钟左右
-
4. 汁不要收得太干，避免糊锅（中间那个深色点就是翻面慢了烧焦了一点点）
-
5. 牛肚捞出放凉后切丝，芹菜、小米椒切段
-
6. 小米椒可以捏着柄切，就不会辣手了
-
7. 热油下花椒和小米椒炒香、倒入牛肚和芹菜，再加蚝油和盐翻炒均匀就可以出锅了
-
8. 再炒个荷兰豆、第二天中饭就准备好啦～
小贴士
因为第二天中午还要用微波炉加热、所以蔬菜不要太熟，这样热完就刚刚好～