蚝油土豆丝
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惠萧山情人
蚝油味道鲜美、蚝香浓郁，黏稠适度，营养价值高，是广东常用的传统的鲜味调料。蚝油用途广泛，适合烹制多种食材，如肉类、蔬菜、豆制品、菌类等，还可调拌各种面食、涮海鲜、佐餐食用等。现在蚝油已经成为很多家庭必备的调味品之一，也是菜肴增鲜提味的法宝。这次用蚝油来炒至土豆丝，只是一点点蚝油，可以让家常土豆丝更加的别样口味，美味挡不住哦！
时间: 10-30分钟
食材
土豆
2个
胡萝卜
50g
蒜苗
2根
油
适量
盐
适量
葱姜
适量
生抽
10ml
蚝油
15ml
白糖
1g
香油
适量
步骤
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1. 准备好所有的食材。 -
2. 土豆，胡萝卜分别切丝用清水浸泡，蒜苗切段。
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3. 炒锅倒油爆香葱姜。
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4. 倒入土豆丝和胡萝卜翻炒。
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5. 加入生抽翻炒。
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6. 加少许盐和糖。
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7. 在加入蚝油继续翻炒。
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8. 加入蒜苗段。
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9. 翻炒均匀淋入少许香油。
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10. 翻炒均匀关火。
小贴士
土豆丝稍微浸泡一下去除一些淀粉，炒出来口感更脆。
这是一道快手菜，大火快炒口感更好。
这是一道快手菜，大火快炒口感更好。