海参蒸蛋羹
10.2万热度
175收藏
收藏
|
辗悍俸痹哟
滑嫩海参蒸蛋羹,滑嫩鲜香,非常好吃
时间: 10-30分钟
食材
鸡蛋
150g
海参
20g
香油
适量
盐
适量
生抽
适量
小葱
适量
热水
170g
步骤
-
1. 海参放在冷藏室里用清水浸泡一天 -
2. 然后清洗干净，两根切段，两根不切备用
-
3. 三个鸡蛋磕入碗中用打蛋器打散
-
4. 然后将80度的热水慢慢的细细的倒入鸡蛋液里，一边倒一边不停搅拌.（千万别给弄成蛋花汤哈。）
-
5. 加入适量盐搅匀
-
6. 然后用筛子过滤一下倒入两个碗里
-
7. 将切了的海参分别放入两个碗里
-
8. 放入开了的蒸锅内，上面盖上保鲜膜，盖上蒸锅的盖子定时12分钟
-
9. 中间看到蛋液凝固一些了就将没切那海参分别放入两个碗里，盖上盖子继续蒸
-
10. 蒸好以后取出来，加适量特级生抽
-
11. 加适量香油
-
12. 撒少许小葱末就可以开吃啦
小贴士
蛋液加热水，蒸时盖保鲜膜这样可以令蒸好的蛋羹非常细嫩.