豆浆海参蒸蛋
7.6万热度
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翱接痪劳锤
豆浆海参蒸蛋，很适合早餐，也适合消耗家里多余的豆浆。豆浆打好后，放置温热，与蛋液混合，蒸上十分钟左右，滑滑嫩嫩，营养又美味的蛋羹，就能出锅。俩人的分享，更快乐。这次使用的豆浆机，是九阳新上市的九阳新款DJ13R-p3破壁豆浆机。这次款豆浆机的特点是免滤，做好的豆浆可以直接饮用，而无需再过滤，使做出的豆浆营业不流失，味道更香浓。(收起
时间: 10-30分钟
食材
海参
2只
鸡蛋
2个
豆浆
适量
盐
1克
鲜味酱油
1勺
步骤
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1. 准备食材。 -
2. 提前将一杯黄豆泡发
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3. 加入1200毫升的水放入免滤豆浆机中。
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4. 启动热饮区的干湿豆模式，静静等待一个程序结束，提示鸣音响起。
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5. 普通豆浆机需进行过滤，而新款的免滤豆浆机则完全不用，我试验了一下，最后是无渣状态。
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6. 满满一大杯，约1300毫升的豆浆。将豆浆放凉至温热状态。
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7. 鸡蛋中加入一点点盐。
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8. 将鸡蛋充分打散，以半个蛋壳当容器盛豆浆，放入8次。（如果是一个蛋，那就放四次）
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9. 再次将蛋液充分打匀。
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10. 将蛋液过一下筛，这样蒸出的蛋才会更细腻嫩滑无泡。
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11. 将过筛后的蛋液装进盘中，盖好保鲜膜，用竹签扎几个小眼。
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12. 蒸锅略略上气后，放在锅中。
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13. 蒸蛋的时侯，将海参切成小段，葱切成小粒。
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14. 蒸至约六七分钟的时侯，蛋液表层还未凝固时，放入海参。
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15. 再蒸约五分钟，至蛋液凝固，出锅，撒上葱花，再浇上适量鲜味酱油即可食用
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16. 嫩嫩的蛋入口即化，海参筋道，一勺入口两种口感，一定要与家人一起分享哦！
小贴士
1海参一人一天吃一只即可。
2注意豆浆放至温热时再用。
3尽量选用无渣豆浆，才能获得最佳口感。
4我选用是即食高压海参，可直接食用，如果是干海参，请处理后再食用。
2注意豆浆放至温热时再用。
3尽量选用无渣豆浆，才能获得最佳口感。
4我选用是即食高压海参，可直接食用，如果是干海参，请处理后再食用。