火爆猪腰
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新妹儿oba
一说猪腰两个字，想必大家一定首先想到的是好吃是好吃但是有膻味，不过没关系，咱们今天这样做的猪腰可是一点膻味也没有哦！虽然处理起来稍微麻烦了一点，但是当你吃到嘴里就会觉得辛苦一点麻烦一点也不算什么，人不仅要懂得享受成果，也要懂得享受制作乐趣；那么现在来看一下我做的这道火爆猪腰吧！
时间: 10分钟内
食材
猪腰
2个
芹菜
2根
泡椒
2个
泡姜
1个
蒜
1个
葱
1根
豆瓣酱
1勺
淀粉
1匙
花椒粒
1小撮
生抽
1勺
葱姜料酒
1匙
盐
1匙
步骤
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1. 新鲜猪腰子两个，清洗干净，然后用刀片成两半，在把白色的骚筋去掉，这个过程稍微有点麻烦，不过不去干净会影响整个菜的口感 -
2. 再次清洗干净猪腰，用菜刀切成花刀，然后放入淀粉1茶匙、生抽1勺、葱姜料酒1茶匙、盐少量，搅拌均匀腌制备用；（花刀的切法就是横着切不断底，然后竖着切夹刀片，这就是花刀）
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3. 芹菜3根，去根去叶，清洗干净切成段备用；泡椒1块、泡椒2个、蒜1个清洗干净，分别切好备用；
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4. 锅里倒入油，油热后放入泡椒段、泡姜丝、花椒粒1小撮、豆瓣酱1勺、蒜片爆香；
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5. 然后大火，倒入腌制好的猪腰，大火翻炒2~3分钟左右；
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6. 倒入芹菜一起大火翻炒一小会；
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7. 翻炒至芹菜断生再倒入葱末，即可出锅；泡姜，泡椒本身带有盐味、根据口味添加盐；
小贴士
小技巧在步骤里