姜爆猪腰汤
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思潮prediction
猪腰子总是给人腥腥味，难以入口，但经过用姜蓉爆炒过后煮的汤，却美味可口。既带有姜汁的少许辛辣，又使猪腰子肉质结实，弹牙……那辛爽……味道好正！做法好简单，还具有壮腰健肾的功效喔！
食材
猪腰子
2个或以上
生姜
适量
盐
少许
生粉
少许
料酒
适量
开水
适量
步骤
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1. 将猪腰子冲洗干净对半切开，用刀轻轻切掉白色的筋，再加少许盐，生粉放在猪腰子上涂抹清洗，主要是是为了去除腥味。 -
2. 猪腰子去腥后，切块，沥干水分，加料酒，姜蓉，腌制片刻，待用。
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3. 锅里烧开水，将腌制好的猪腰子放入焯水。
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4. 捞起冲洗干净，待用。
-
5. 热锅下油，放姜蓉爆炒出姜味，放猪腰子，料酒，继续爆炒出味。
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6. 加热水没过猪腰子，盖锅盖大火滚5分钟，转中小火20-30分钟。
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7. 一锅热腾腾“出沙”的猪腰子汤完成了。
小贴士
1.猪腰子一定要对半切开后去白筋，使肉质鲜美些。
2.切开后，用盐，生粉来清洗猪腰子为了去腥味。
3.为爆炒后的猪腰子加汤水时，一定要热开水，整锅汤才会出味和浓稠些。
2.切开后，用盐，生粉来清洗猪腰子为了去腥味。
3.为爆炒后的猪腰子加汤水时，一定要热开水，整锅汤才会出味和浓稠些。
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