咖喱山药牛腩
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亦菡砌
咖喱山药牛腩,酥烂可口,香味浓郁,好有食欲!
时间: 1-2小时
食材
牛腩
500g
山药
250g
胡萝卜
半个
咖喱块
2块
食用油
1汤匙
步骤
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1. 牛腩切块（我比较喜欢买牛筋那部分），洗净。 -
2. 牛腩和冷水一起下锅煮开，沥干水分。
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3. 锅中下油，将牛腩平铺在平底锅中，煎至变色。
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4. 准备好咖喱块。
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5. 将煎好的牛腩与咖喱块放进砂锅中。
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6. 加入能没过牛腩的开水（水要多一些）。
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7. 先大火烧开，再转小火煮2小时。
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8. 山药削皮，切粒。
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9. 胡萝卜削皮，切粒。
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10. 在煮得绵软的牛腩中加入山药与胡萝卜。
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11. 先大火烧开，再转小火煮15分钟左右，煮至山药与胡萝卜变软。
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12. 装盘食用，那汤汁与米饭真是绝配。
小贴士
1、我买的是牛筋部分，煮至绵软的时间比较长，牛腩的部位不同，煮的时间也不同。
2、煮牛腩时要一次性加足水分。
2、煮牛腩时要一次性加足水分。
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