山药炒鸡丁
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一只知了o
鸡丁和它一起炒,做法简单味道好,比酱爆鸡丁有营养,多吃身体棒
时间: 10分钟内
食材
山药
300g
鸡胸肉
200g
青红辣椒
20g
油
适量
盐
适量
鸡精
1g
蚝油
3g
姜
1g
步骤
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1. 食材：山药 鸡胸肉 姜 青红辣椒 蚝油 植物油 盐 -
2. 山药去皮切丁
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3. 用开水加几滴白醋 焯一下，捞起用凉水过凉，沥干水分
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4. 把青红辣椒洗净切斜小段
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5. 鸡胸肉切小丁，姜切末
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6. 热锅凉油，加姜末鸡胸肉翻炒
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7. 加青红辣椒，炒均匀
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8. 加山药丁盐翻炒一会，
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9. 加蚝油
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10. 翻炒均匀出锅
小贴士
炒鸡胸肉时，先把油烧热
关火等油温低了在加鸡胸肉
这样炒出的鸡胸肉滑嫩，还不粘锅
山药切后需立即浸泡在盐水中
或者立即加白醋焯水，以防止氧化发黑。
关火等油温低了在加鸡胸肉
这样炒出的鸡胸肉滑嫩，还不粘锅
山药切后需立即浸泡在盐水中
或者立即加白醋焯水，以防止氧化发黑。