清炒山药片
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若馨distinguish
好吃
时间: 10-30分钟
食材
山药
400g
油
适量
盐
适量
青椒
适量
红椒
适量
花椒
适量
大蒜
适量
香油
适量
步骤
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1. 山药冲洗
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2. 山药去皮洗净,切成薄片,青椒、红椒分别洗净切片
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3. 山药放入沸水锅中稍焯水
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4. 锅内放油,下花椒炸出香味,捞出丢掉
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5. 加姜爆香,加入青椒和红椒
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6. 加大蒜煸炒
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7. 放入山药片翻炒
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8. 加入少许水、盐翻炒,滴入香油翻炒均匀即可
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山药最好入沸水锅中稍焯水,主要是去掉其中多余的淀粉。
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