清炒山药片
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若馨distinguish
好吃
时间: 10-30分钟
食材
山药
400g
油
适量
盐
适量
青椒
适量
红椒
适量
花椒
适量
大蒜
适量
香油
适量
步骤
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1. 山药冲洗 -
2. 山药去皮洗净，切成薄片，青椒、红椒分别洗净切片
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3. 山药放入沸水锅中稍焯水
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4. 锅内放油，下花椒炸出香味，捞出丢掉
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5. 加姜爆香，加入青椒和红椒
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6. 加大蒜煸炒
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7. 放入山药片翻炒
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8. 加入少许水、盐翻炒，滴入香油翻炒均匀即可
小贴士
山药最好入沸水锅中稍焯水，主要是去掉其中多余的淀粉。