南瓜炖小鸡
13.5万热度
756收藏
收藏
|
无光盲途那
南瓜炖小鸡是大家常吃和爱吃的一道菜。鸡里加了南瓜可以吸去多余的脂肪，使菜变得不再油腻，而南瓜也充满了鸡的香味。非常合理。而且这两样食材也很合。
时间: 10-30分钟
食材
小公鸡
250g
南瓜
150g
干辣椒
3个
青椒
2个
大茴
4枚
花椒
10粒
色拉油
25ml
生抽
25ml
白糖
10g
盐
8g
料酒
25ml
姜
10g
葱
适量
蒜
5瓣
步骤
-
1. 葱、姜、蒜洗净分别切丁、丝、片备用。南瓜洗净切块备用。青椒洗净切块备用。 -
2. 小公鸡洗净切块备用。
-
3. 锅置火上加入色拉油。8成热时，放花椒、大茴、小干红辣椒炸香，再放姜丝、葱花、蒜片炸香。
-
4. 然后加入鸡块翻炒。快变色时加料酒翻炒10秒钟再加老抽、白糖翻炒后加入适量水炖。
-
5. 待鸡快熟时，加入南瓜、盐翻匀再炖。
-
6. 待南瓜即熟时加进青椒翻炒20秒即可出锅。
-
7. 熟了，可以出锅装盘了。
小贴士
1）鸡不要过早放盐，否则鸡肉会过早凝固蛋白，不易烂。
2）青椒是用来提味的，放的过早容易炖粘。
2）青椒是用来提味的，放的过早容易炖粘。
-
这道菜的其他做法
-
南瓜炖小鸡
751收藏6.4万热度 -
叻沙南瓜炖鸡
154收藏4.7万热度 -
南瓜炖土豆
141收藏3.1万热度 -
南瓜花炒鸡蛋——夏季饮食
161收藏3.4万热度 -
野山椒炖小鸡
155收藏6.5万热度
-
热门菜谱
-
酸菜白肉
18收藏572万热度 -
糖醋核桃鸡丁
119收藏509.2万热度 -
茄子饺子（超简单）
177收藏420.2万热度 -
【八时入席】之番茄土豆鳕鱼煲
131收藏402.3万热度 -
凉拌面皮
24收藏260.3万热度