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老南瓜炖五花肉
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手嗡凭孛蒂
老公喜欢有滋味的炖烧家常菜,不喜欢清淡的炒菜,因此,每天晚上总要做上一道他爱吃的炖烧菜,但反来复去都是那几种,他没吃烦,我都做烦了。
那天,想起老公十分赞赏在农家乐吃过南瓜炖肉的事情,因此,就尝试做了这道菜,结果,经老公试吃后,表示很满意,与此同时,我又学会了一道炖烧菜。
时间: 10-30分钟
食材
南瓜
500g
五花肉
100g
适量
1茶匙
料酒
1勺
八角
2个
花椒
若干
葱姜
适量
鸡精
适量
步骤
  • 1. 老南瓜去皮去籽,洗净,切三角形小块,备用。
  • 2. 五花肉洗净,放入开水锅中,放葱段、姜片、花椒,倒入1勺料酒去腥,盖锅煮五分钟,捞出。
  • 3. 将冷凉的五花肉,切薄片,备用。
  • 4. 热锅上油,爆香葱姜碎。
  • 5. 放入花椒煸香。
  • 6. 倒入五花肉,小火煸炒出油。
  • 7. 倒入切好的南瓜块,炒匀。
  • 8. 加适量热水,加入八角,盖锅炖烧十分钟。
  • 9. 待汤汁差不多时,调入适量的盐。
  • 10. 收收汁,加少许鸡精,即可出锅。
小贴士
这菜不加酱油,原滋原味最好吃。
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