五花肉烧千张
10万热度
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皓月storm
五花肉烧千张是一道家常菜。千张可以吸取油脂所以这道菜不会很腻的。今天烧肉没炒糖色直接加入的白糖炒至的，呵呵效果一样滴好。不炒糖色也能烧出酱香，红亮的五花肉哟。。。。
时间: 10-30分钟
食材
五花肉
500g
千张
200g
糖
10g
酱油
5ml
葱姜
适量
八角
2粒
料酒
3ml
盐
适量
桂皮
1小块
步骤
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1. 五花肉切小块焯水。 -
2. 准备好辅料：糖，酱油，葱，姜，八角，料酒，盐，桂皮。
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3. 千张切小条后挽扣备用
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4. 把锅烧热放入焯水的肉。加入大料 干 辣椒 一起煸炒，至肉微黄。
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5. 加入白糖继续煸炒。
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6. 加入料油 酱油煸炒均匀。
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7. 倒入开水，没过肉。加入葱姜。烧开转小火煮至20分钟。
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8. 加入千张和盐搅拌均匀继续小火烧炖。烧炖至汤汁收干即可。
小贴士
五花肉要选用肥瘦搭配的精品肉，这样烧出了才好吃