红烧肘子
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礁坑刳孛粕
8月教你做红烧肘子,做法简单,鲜香味美又软烂,好吃不油腻
时间: 1-2小时
食材
肘子
800g
油
适量
盐
适量
葱
适量
姜
适量
八角
适量
桂皮
适量
小茴香
适量
白芷
适量
丁香
适量
冰糖
适量
酱油
适量
料酒
适量
步骤
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1. 肘子 -
2. 肘子表皮刮洗干净，放清水锅中煮沸，捞出洗去表面浮沫
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3. 葱切段，姜切厚片
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4. 香料
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5. 香料包成料包
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6. 砂锅添高汤，放入肘子、葱、姜、香料包，加盐、料酒、酱油、白糖，大火烧沸，转小火烧至肘子酥烂
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7. 装盘，用清炒菜心围边
小贴士
也可以将肘子去骨制作