红烧肘子
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郜耘志腻
红烧肘子做法,大肘子皮酥肉烂,软嫩入味.
时间: 1-2小时
食材
肘子
500g
油
适量
盐
适量
葱
适量
姜
适量
八角
适量
桂皮
适量
香叶
适量
良姜
适量
冰糖
适量
白糖
适量
酱油
适量
步骤
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1. 原料图片 -
2. 肘子刮洗干净，放清水锅中煮沸，捞出洗净表面浮沫
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3. 白糖炒成糖色
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4. 葱、姜垫在铁釜内胆底部，放上肘子，加开水、盐、料酒、八角、桂皮、香叶、良姜、糖色、冰糖、酱油
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5. 加盖选择【烹饪/煲汤】键，煲一个半小时，再焖半个小时
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6. 装盘，用清炒青菜围边
小贴士
煲汤功能是一个半小时，到时后不要马上打开，继续焖30分钟会是肘子更加酥烂