酱汁肉圆
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长歌飒沓
家人喜欢吃肉经常变换花样做美食
时间: 30分钟-1小时
食材
五花肉
400g
鸡蛋
1个
生粉
1勺
生抽
1勺
蚝油
适量
盐
适量
蜂蜜
1小勺
葱末
适量
韩式甜辣酱
1勺
西蓝花
适量
料酒
1勺
芝麻
适量
姜末
适量
步骤
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1. 加工好的五花肉末放入葱姜末 -
2. 放入一个鸡蛋加入一大勺生粉
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3. 加入少许盐，料酒，生抽，蚝油调味用筷子顺时针的方向用力搅拌给肉末上劲
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4. 搅拌好的肉，用汤匙挖一勺窝在手心里整出肉圆
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5. 锅里倒入适量油，大概六七成油温放入做好的肉圆炸熟（控制点火候炸定型后转小火炸熟）
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6. 锅里加入一勺生抽蚝油蜂蜜甜辣酱芝麻（甜辣酱选那种韩式甜辣酱不会很咸烧出菜颜色也好看）少许水调成酱汁烧开
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7. 放入炸好的肉圆裹住酱汁出锅加点鸡精即可
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8. 最后用焯水过的西蓝花装饰一下即可
小贴士
肉末搅拌的有筋道点，肉圆不松散吃起来口感好
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