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酱汁肉
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郗天青色等烟雨
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时间: 10-30分钟
食材
猪肉
500g
1块
豆瓣酱
1茶匙
老抽
5g
5g
白糖
3g
花椒粉
3g
淀粉
5g
1根
步骤
  • 1. 将猪肉放入锅中煮断生,捞出晾凉
  • 2. 切片
  • 3. 提前调好糖醋汁,放入花椒粉、白糖、醋、淀粉少许水调匀
  • 4. 锅中油烧热,倒入蒜末爆香
  • 5. 炒出香味后倒入切片的猪肉
  • 6. 放入豆瓣酱、老抽翻炒均匀
  • 7. 上色后加水没过猪肉,大火煮5分钟左右
  • 8. 猪肉煮熟后倒入事先调好的料汁翻炒均匀
  • 9. 放入葱花
小贴士
加了豆瓣酱和老抽已经有味了,请适当加盐
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