北海道面包
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高岑化
自从学会做烘焙后，做得最多的应该是土司面包。因为孩子特别喜欢用它做早餐，加上一片芝士黄瓜和生菜，一个上午的营养都有了。平时也就把所有的材料放进面包机里，省事省时。这次跟老师做这一款北海道面包，奶香浓郁，口感柔软，而且视觉上丝丝缕缕，可以用手撕着吃哦！
时间: 10-30分钟
食材
高筋面粉
270g
淡奶油
30g
黄油
20g
奶粉
10g
牛奶
25g
糖
40g
鸡蛋
35g
酵母粉
5g
食用盐
4g
高筋面粉
20g
清水
100g
步骤
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1. 把20克的高粉跟100克的清水调匀。 -
2. 开小火加热不断搅拌成微稠的面糊，汤种做好了，离开火晾凉备用。
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3. 把余下的食材备齐。
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4. 把鸡蛋、鲜奶油、牛奶、汤种液体倒入面包机里。
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5. 用筷子混合均匀成糊。
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6. 把高筋面粉倒入面包机里。
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7. 把白糖和盐对角放，粉的中间撮一个洞，将酵母粉倒入其中。
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8. 按一个和面程序20分钟，一共两个和面程序。
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9. 两个和面程序结束后将常温下融化的黄油倒入面包机里，再加一个和面程序。
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10. 用面包机自带的发面程序将面团发酵成两倍大。
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11. 把面团平均的分成3份。
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12. 先把一面团擀成牛舌状。
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13. 从上至下卷起来
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14. 把面团稍微压扁后，再次擀成牛舌状。
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15. 再一次的由上往下卷起来。
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16. 依次把余下的面团卷好整理好放进土司盒里。
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17. 用烤箱的发酵功能再一次的把面包胚子发酵。
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18. 将面团发至土司盒八分满即可。
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19. 把土司盒放进预热好的烤箱里上下火160度35分钟。
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20. 烤好的面包晾凉后即可食用。
小贴士
搅拌面汤时变得比较粘稠时就可以了。
检查面团是否发酵好了，用手指头沾点面粉，在面团中间撮一个洞，洞口不会缩、不坍塌就表示面团发酵成功。
每家的烤箱的脾气不一样，最后几分钟多观察面包上 色 情况，以免烤过头。
检查面团是否发酵好了，用手指头沾点面粉，在面团中间撮一个洞，洞口不会缩、不坍塌就表示面团发酵成功。
每家的烤箱的脾气不一样，最后几分钟多观察面包上 色 情况，以免烤过头。
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