银芽拌腊皮
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醉人
腊皮不仅可以炒着吃，也可以凉拌。但因为其在制作的过程中容易粘结，所以我加了一点绿豆芽一起制作，这样一来，就使得腊皮松散滑润起来，大大提升了口感。
时间: 10分钟内
食材
腊皮
1张
绿豆芽
250g
香油
5ml
盐
6g
香醋
3ml
白醋
5ml
蒜
2瓣
步骤
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1. 准备腊皮1张洗净置盘中待用。 -
2. 绿豆芽洗净置盘中待用。
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3. 把腊皮切成宽条。
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4. 锅置火上加水烧开后放入腊皮烫至透明色捞出放入凉开水中待用。
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5. 另起锅加水烧开后放入绿豆芽烫熟捞出待用。
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6. 蒜瓣切成蒜蓉待用。
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7. 把烫好的绿豆芽和腊皮放一小盆中，倒入白醋。
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8. 再倒入香醋。
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9. 放入盐和蒜蓉。
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10. 倒入香油。最后把加入的这些调料搅拌均匀即可装盘。
小贴士
1）腊皮和绿豆芽都不能烫的太老。
2）香醋要少放，提味即可，以免影响颜色。
2）香醋要少放，提味即可，以免影响颜色。