①、苦味食品一次食用不宜过量，过苦容易引起恶心、呕吐、败胃等不适反应。
②、苦菜用酱蘸食可抵消苦菜的苦涩口感。
③、用葱伴侣酱、白糖、凉拌醋、味极鲜酱油、香油调制的料汁可用来调制多种蔬菜，味道极佳。