凉拌苦瓜
1.1万热度
136收藏
收藏
|
钠挡宜俸攀
三伏天来到，烈日炎炎多吃点苦味菜，有助于清火，苦瓜有清热消暑、健脾益气的作用，苦瓜中含有的苦瓜素还有助于减肥。夏日里清火吃苦瓜，减肥还吃苦瓜，来盘凉拌苦瓜很清爽哦。
今天做的凉拌苦瓜，不用焯水，不用加盐，用了自家泡菜坛子里的盐水和自己做的麻辣豆瓣酱，酸辣爽口，苦味顿消，很不错哟，下面来看看具体做法......
今天做的凉拌苦瓜，不用焯水，不用加盐，用了自家泡菜坛子里的盐水和自己做的麻辣豆瓣酱，酸辣爽口，苦味顿消，很不错哟，下面来看看具体做法......
时间: 10-30分钟
食材
苦瓜
1根
泡菜盐水
半碗
自制麻辣豆瓣
适量
生抽
少许
白醋
少许
红椒
半个
步骤
-
1. 准备好原材料 -
2. 苦瓜切成圆片
-
3. 将苦瓜的瓜瓤去掉
-
4. 红椒切成花朵状
-
5. 将苦瓜和红椒放入泡菜盐水里泡十几分钟
-
6. 豆瓣酱里加入少许生抽和白醋调成汁
-
7. 摆好盘，将调料汁倒入
-
8. 微微酸辣的凉拌苦瓜做好了
小贴士
一、没有泡菜盐水可以直接加入盐抓匀腌制一会；
二、去掉瓜瓤的时候不用刀，直接用手更快。
二、去掉瓜瓤的时候不用刀，直接用手更快。