凉拌苦瓜
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褚夏双勤
有人说“夏天吃苦，胜过进补”，这么说来夏天是注定应该要吃点苦的，苦瓜就是很好的食材。你看我这个凉拌苦瓜，脆脆的，很好吧。哈哈，自己喜欢就是好的呀。
时间: 10分钟内
食材
苦瓜
200g
白醋
适量
白糖
适量
步骤
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1. 苦瓜一根，去头尾，洗净。 -
2. 将苦瓜对半切开，去籽。
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3. 去籽的苦瓜切成片。
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4. 将切好的苦瓜浸泡在盐水中，这样可以去掉苦味。
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5. 坐锅放水。
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6. 水开后，入苦瓜焯水。
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7. 焯完水的苦瓜放凉开水中，拔凉。
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8. 捞出，控干水分后，加白醋和白糖，搅拌均匀即可。
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9. 装盘，加几粒枸杞装饰。
小贴士
苦瓜泡盐水中是为了去掉些苦味，假如喜欢苦的，这一步可以省去。
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