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凉拌苦瓜
10.3万热度
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褚夏双勤
有人说“夏天吃苦,胜过进补”,这么说来夏天是注定应该要吃点苦的,苦瓜就是很好的食材。你看我这个凉拌苦瓜,脆脆的,很好吧。哈哈,自己喜欢就是好的呀。
时间: 10分钟内
食材
苦瓜
200g
白醋
适量
白糖
适量
步骤
  • 1. 苦瓜一根,去头尾,洗净。
  • 2. 将苦瓜对半切开,去籽。
  • 3. 去籽的苦瓜切成片。
  • 4. 将切好的苦瓜浸泡在盐水中,这样可以去掉苦味。
  • 5. 坐锅放水。
  • 6. 水开后,入苦瓜焯水。
  • 7. 焯完水的苦瓜放凉开水中,拔凉。
  • 8. 捞出,控干水分后,加白醋和白糖,搅拌均匀即可。
  • 9. 装盘,加几粒枸杞装饰。
小贴士
苦瓜泡盐水中是为了去掉些苦味,假如喜欢苦的,这一步可以省去。
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