夏天解暑凉拌菜，凉拌苦瓜
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贺不败君王
苦瓜，味苦性凉，爽口不腻，有利消化。苦瓜热量低，是减肥食品的良好来源。苦瓜具有清热解毒、养颜嫩肤、养血滋肝等功效。夏天来了，吃冰镇的凉拌苦瓜，甘苦回香，清热解毒，凉爽一夏。
时间: 30分钟-1小时
食材
苦瓜
600克
橄榄油
2ml
芝麻油
1ml
盐
1克
红辣椒
1个
香葱
10克
步骤
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1. 准备食材：苦瓜、红辣椒、香葱等食材； -
2. 苦瓜洗净去籽、去瓢、切薄片；
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3. 切好的苦瓜片放盐腌制10分钟；
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4. 清水中放入葱白与水一起煮沸，放入苦瓜，汆烫熟；
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5. 捞出的煮熟的苦瓜放入冰水中浸泡；
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6. 沥干冰水，放入盘子；
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7. 倒入橄榄油、芝麻油、盐、红辣椒、香葱拌均即可。
小贴士
1.苦瓜放盐腌制可以去苦；
2.加辣椒不仅添味，还能去苦；
3.冰镇苦瓜不仅能去苦还能保持颜色翠绿。
2.加辣椒不仅添味，还能去苦；
3.冰镇苦瓜不仅能去苦还能保持颜色翠绿。
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