凉拌苦瓜
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筝语莫挽尤
苦瓜性凉，多在夏天吃，冬天里着急上火，吃点苦瓜败火。
时间: 10分钟内
食材
苦瓜
1根
芝麻酱
1大勺
蚝油
1勺
米醋
1勺
白糖
1小勺
步骤
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1. 苦瓜洗净，对半切开； -
2. 再对半切开，等于切成四块，用刀把白色的内瓤尽力去掉；
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3. 苦瓜切斜条
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4. 锅里放水，加点盐，烧开；
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5. 水开后，倒入苦瓜焯水，断生即可捞出；
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6. 将所有的调料拌匀，浇在苦瓜上即可；
小贴士
冬天吃苦瓜不必过凉水，夏天可用冰水浸泡。