银芽鸡丝
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绵绵柳峸阳
鸡肉和它搭配一起炒,生鲜脆嫩有营养,下酒下饭两相宜
时间: 10分钟内
食材
绿豆芽
400g
鸡脯肉
250g
青椒
1个
油
适量
盐
适量
葱花
适量
蒜瓣
2个
鸡精
少许
蚝油
10g
香油
适量
料酒
10ml
白糖
1g
步骤
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1. 准备好所有的食材。 -
2. 鸡肉切丝加入盐，糖，料酒，淀粉拌均匀。
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3. 绿豆芽焯烫过凉沥干水分。
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4. 炒锅倒油爆香葱蒜。
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5. 倒入鸡肉饭炒至变色盛出。
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6. 然后倒入绿豆芽和青椒翻炒。
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7. 加入蚝油。
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8. 加入少许盐翻炒均匀。
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9. 再放入鸡丝，淋入香油翻炒均匀关火。
小贴士
绿豆芽焯烫不要时间长，然后过凉，即可保持绿豆芽脆嫩的口感，又可以减少炒至的时间。
这是一道快手菜，大火快炒，才可保持菜肴的质脆鲜嫩的口感。
这是一道快手菜，大火快炒，才可保持菜肴的质脆鲜嫩的口感。