苦瓜酿肉蒸蛋
4.5万热度
95收藏
收藏
|
惠甄浮期妄年
苦瓜中的苦瓜甙和苦味素能增进食欲，健脾开胃；所含的生物碱类物质奎宁，有利尿活血、消炎退热、清心明目的功效
时间: 10-30分钟
食材
苦瓜
1根
猪肉末
100g
鹌鹑蛋
10个
盐
5g
料酒
10ml
芝麻油
10ml
白胡椒粉
1g
步骤
-
1. 苦瓜洗净 -
2. 切成厚段
-
3. 挖去籽
-
4. 放一点盐抓匀腌一会
-
5. 肉末中放进盐、白胡椒粉、芝麻油、料酒和一点水搅匀。
-
6. 把肉末酿在腌好的苦瓜中
-
7. 上面敲上一个鹌鹑蛋
-
8. 大火蒸15分钟。
小贴士
盘底要涂一点油防粘