苦瓜炒肉
5.7万热度
95收藏
收藏
|
屯逊律贤闹
苦瓜炒肉:营养丰富,香脆可口,非常好吃
时间: 10分钟内
食材
苦瓜
200g
里脊肉
100g
油
适量
盐
适量
料酒
适量
胡椒粉
适量
鸡精
适量
葱碎
适量
步骤
-
1. 准备好苦瓜和里脊肉 -
2. 猪里脊肉切片，上浆。
-
3. 苦瓜洗净去瓤，切成斜块，
-
4. 把葱切碎。
-
5. 锅中注水，加入盐和几滴食用油烧开，下入苦瓜焯水。
-
6. 焯水的苦瓜直接捞入冰水中。
-
7. 另起锅注入油，下入葱碎炒出香味。
-
8. 下入肉片炒至肉片变色断生。
-
9. 烹入料酒加入胡椒粉翻炒均匀。
-
10. 加入焯水的苦瓜炒匀。
-
11. 翻炒均匀后加入盐和鸡精调味即可。
小贴士
苦瓜焯水加入盐和几滴油可以使苦瓜翠绿，直接捞入冰水可以使苦瓜香脆。苦瓜焯水和炒制时间要短。