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鸡屎藤糕
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酷酷的披萨
鸡屎藤糕是广东江门鹤山市雅瑶镇的特色小吃。鸡屎藤具有清热解毒功效,小时候,我妈妈经常在夏天制作这个糕点,我最喜欢。因为它入口弹牙,有淡淡的鸡屎疼香,非常可口。
时间: 30分钟-1小时
食材
鸡屎藤
500g
粘米粉
400g
黄糖
1片半
适量
适量
步骤
  • 1. 将鸡屎藤叶子摘下,剁碎,放入搅拌机加一碗水后搅碎,然后用纱布过滤出汁水备用(叶渣扔掉)。
  • 2. 将鸡屎藤叶子摘下,剁碎,放入搅拌机加一碗水后搅碎,然后用纱布过滤出汁水备用(叶渣扔掉
  • 3. 用一碗水融化黄糖,摊凉
  • 4. 把4碗凉水(含鸡屎藤汁水)放入容器,分次倒入粘米粉并用手动打蛋器搅拌均匀,备用。
  • 5. 将摊凉的黄糖水和米浆水混合均匀,备用。
  • 6. 把锅里的水烧开,放上糕盆,将步骤4的混合浆谁分层蒸熟。每层分量是三汤勺(可根据自家的糕盆大小调整分量)蒸熟时间是5分钟/层。蒸到最后一层熟了,就可以拿出来了。要摊凉才可以切块哦。
小贴士
要摊凉才可以切块哦。
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