鸡屎藤米糕
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麴运锋炒
鸡屎藤，中药名。为茜草科植物鸡矢藤的全草，夏季采收全草，晒干。其味甘、微苦，性平。具有祛风利湿，止痛解毒，消食化积，活血消肿之功效。
时间: 30分钟-1小时
食材
鸡屎藤
100g
大米
1碗
油
适量
清水
1.5碗
黄片糖
3片
步骤
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1. 大米提前浸泡3-4小时 -
2. 鸡屎藤摘下叶子，清洗干净
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3. 准备砂盆，将洗好的叶子放入
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4. 将叶子研磨烂
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5. 加入大米，开始研磨
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6. 不停的研磨大米
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7. 直到完全不见米粒，变成细腻的糊状
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8. 锅里加1.5碗清水，加入3块片糖，大火煮成糖水
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9. 转中火，加两汤勺米糊，搅拌均匀，熄火
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10. 蒸盘抹一层油，倒入煮过的米糊
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11. 然后加入剩下的生米糊
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12. 搅拌均匀
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13. 放入锅中大火蒸30分钟左右
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14. 用筷子插一下，不粘筷子即熟，放凉切块食用
小贴士
大米需要提前泡好，煮成生熟浆的米糊更快熟