鸡屎藤蒸团子
5万热度
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噼里
由于鸡屎藤有清热、解毒、去湿、补血的功能，被民间称为“土参”。作为中草药入药，它能祛风利湿，消食化积，止咳，止痛，还可以用于风湿筋骨痛，跌打损伤等。民间传说，妇女在农历七月初一吃鸡屎藤粿仔汤，还可以补血。在广东清明前后吃上鸡屎藤糍都是非常好的去湿佳品。
食材
糯米粉
500g
鸡屎藤叶
200g
油
适量
黄片糖
1片
花生椰蓉馅
适量
步骤
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1. 鸡屎藤叶泡洗干净沥干水 -
2. 放入料理杯
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3. 用料理棒打蓉
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4. 加三碗水入鸡屎藤蓉拌匀煮开，加入黄片糖煮至黄片糖完全溶解关火
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5. 花生椰蓉馅拌匀
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6. 找一个容器。尽量大，方便揉面。将500克糯米粉倒入。
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7. 热的鸡屎藤糖水蓉倒入拌匀
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8. 揉成光滑的面粉团即可
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9. 取拳头可以包裹大小的面团一块，揉圆压平
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10. 包了两勺花生椰蓉馅
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11. 慢慢收口，馅不漏就好了。然后小抱拳对压压紧面团成圆形
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12. 整齐排入蒸锅
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13. 水开下蒸锅蒸15分钟关火，稍静置两分钟再取出
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14. 取出蒸好的鸡屎藤团子放凉透即可轻松脱下
小贴士
蒸锅蒸架上一定要提前刷一层厚厚的油，这样放下去的面团子蒸熟了才不粘锅