芹菜鸡蛋蛋糕
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Irony丶hyy
芹菜鸡蛋蛋糕
时间: 10-30分钟
食材
小芹菜
150g
鸡蛋
1只
红皮萝卜
1个
油
适量
盐
适量
玉米淀粉
适量
牛肉粉
适量
步骤
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1. 准备好食材，芹菜用淡盐水浸泡片刻用清水洗净。 -
2. 蛋清蛋黄分离分别加入少许玉米淀粉打散拌匀。
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3. 芹菜切成较小的段。
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4. 蛋清加少许食盐用打蛋器打至硬性发泡。
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5. 炒锅放少许油小火将打发的蛋清快速翻炒一下出锅。
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6. 蛋黄液摊成蛋饼备用。
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7. 炒锅油热后放入芹菜翻炒至出水。
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8. 放入少许食盐炒匀。
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9. 炒熟时加少许牛肉粉或鸡精出锅。
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10. 将芹菜铺在盘子下面二分之一处，上面盖上二分之一奶油形状蛋清。
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11. 将萝卜去掉些皮备用。
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12. 用波浪刀切成波浪形状的蜡烛。
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13. 将蜡烛插在鸡蛋清上面。
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14. 剪刀把鸡蛋饼剪出水滴状火苗。
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15. 剩下的边角料可以利用手边的模具随意切些形状装饰。
小贴士
小贴士：盛蛋清的碗要无油无水，打发过程也需要无油无水，没有打蛋器的话可以用三根筷子不停搅打一样可以打发，没有波浪刀的话蜡烛两边切成直的即可。
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