马齿苋团子
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肖申克
马齿苋是田头路边随处可见的一种野菜,它耐旱,生命力很强,即使拔起久晒,也不会枯死。也叫马苋、五行草、五方草、长命菜、九头狮子草、马胜菜。叶像马齿,而且具有滑利性,因而得名马齿苋。 有清热解毒、祛湿止带功效,适用于带下色黄、黏稠味臭、小便短黄、口渴口苦、舌红苔黄、脉滑者,亦可用于湿热泄泻、痢疾等。能驱虫功效,适用于小儿钩虫病。该品有清热解毒、止泻痢、除肠垢、益气补虚功效,适用于治疗久痢。
时间: 30分钟-1小时
食材
马齿苋
330g
面粉
200g
清水
70毫升
盐
3g
五香粉
3g
生抽
10ml
香油
2滴
大蒜
2瓣
醋
5ml
辣椒油
5ml
步骤
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1. 马齿苋摘去老梗。
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2. 用流动水冲洗干净。
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3. 切成3厘米的段。
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4. 放入一个大盆中。
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5. 加三分之一的面粉,用筷子搅拌均匀。
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6. 加一半的盐和五香粉,搅拌均匀。
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7. 再加三分之一的面粉,搅拌均匀。
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8. 将剩余的盐和五香粉放入搅拌。
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9. 加一半的水搅拌均匀。
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10. 将剩余的面粉倒入搅拌均匀。
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11. 加另一半的水搅拌均匀。
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12. 这是分三次面粉搅拌好的马齿苋。
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13. 团成一个拳头大小的菜馍馍,不用攥的太紧,以免太硬。
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14. 所有的菜馍馍团好后放入蒸锅中,中火25分钟即可。蒸好后再焖约5分钟。
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15. 掀开锅盖一股自然的野菜气息扑鼻而来
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16. 菜馍馍软滑可口。蘸着蒜泥辣椒汁,那味道比肉还香哦。简单、营养、健康,味道真心赞。
小贴士
1、面粉一定要逐步加入,避免成面疙瘩。2、面粉有一定的粘度,轻轻攥一下就可以。