凉拌马齿苋
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1.1万热度
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亦枫天屎的翅膀
马齿苋(拉丁学名:Portulaca oleracea L.)为马齿苋科一年生草本植物。肥厚多汁,无毛,高10~30cm, 生于田野路边及庭园废墟等向阳处。国内各地均有分布。该种为药食两用植物。全草供药用,有清热利湿、解毒消肿、消炎、止渴、利尿作用;种子明目。现代研究,马齿苋还含有丰富的SL3脂肪酸及维生素A样物质。SL3脂肪酸是形成细胞膜,尤其是脑细胞膜与眼细胞膜所必需的物质;维生素A样物质能维持上皮组织如皮肤、角膜及结合膜的正常机能,参与视紫质的合成,增强视网膜感光性能,也参与体内许多氧化过程。
时间: 10分钟内
食材
马齿苋
1把
大蒜
适量
醋
适量
芝麻酱
适量
绵白糖
适量
盐
适量
步骤
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1. 邻居阿姨送的马齿苋,自己摘的~
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2. 洗净后焯水,晾凉
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3. 蒜剥皮
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4. 米醋取出
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5. 麻酱取出,混入醋和盐
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6. 加入适量白糖
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7. 蒜切末后也加入芝麻酱中
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8. 这时候马齿苋也凉啦,切碎放入盘中
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9. 淋上调好的芝麻酱~香
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