凉拌马齿苋
2.6万热度
136收藏
收藏
|
昌弹指灭世
小时候妈妈常常喜欢采一些马齿苋来吃，凉拌做汤等，非常喜欢那个味道，现在在周围环境，不好找到纯绿色的马齿苋了！暑假回娘家，和女儿一起，在田间地头采了好多的，新鲜的马齿苋，绝对纯绿色的，又在网上查了查，马齿苋有那么多的好处，那如果有条件采的话，就不妨多吃些吧！不过孕妇要禁食哦！
时间: 10-30分钟
食材
新鲜马齿苋
1把
花椒油
1勺
辣椒油
1勺
蒜泥
2勺
味极鲜酱油
3勺
香醋
3勺
鸡精
1勺
香油
1勺
甜红椒
1个
盐
2勺
油
4滴
步骤
-
1. 新鲜的马齿苋洗净备用！ -
2. 洗净的马齿苋，掐断成3寸左右的小截备用！
-
3. 锅里水烧开，加入一勺盐，滴几滴油（焯水绿叶菜的时候，加少许盐和油，可以保持绿叶菜的碧绿！）
-
4. 把马齿苋放进去焯水一分钟即可捞出！
-
5. 焯好水的马齿苋放进冷水中冲洗两遍，去掉黏液！
-
6. 捞出挤干水分备用！
-
7. 甜红椒切成小丁备用！
-
8. 调料汁儿：一勺花椒油，一勺辣椒油，一勺盐，两勺蒜泥，三勺味极鲜酱油，三勺香醋，一勺香油，少许鸡精搅拌均匀！
-
9. 把料汁儿倒入马齿苋中，搅拌均匀！
-
10. 放入适量甜红椒丁搅拌均匀即可！
-
11. 做好的凉拌马齿苋，好吃极了！一个人吃掉一大盘呢！
-
12. 成品图
-
13. 成品图
-
14. 成品图
小贴士
无